Lexington BBQ, Barbecuerestaurant i Lexington, North Carolina, USA
Lexington BBQ er en barbecue-restaurant i Lexington, North Carolina, som sakte koker svineskuldre over hickoryved og serverer dem hakket eller skåret med en karakteristisk syrlig rød saus. Stedet tilbyr rimelige tallerkener og smørbrød laget rett på North Main Street.
Restauranten ble grunnlagt i 1962 av Wayne Monk, som lokalt ble kjent som 'Honeymonk'. Denne begynnelsen var med på å forme barbecuene som definerer North Carolina.
Stedet former Lexington sitt rykte som et senter for tradisjonell sørstatsbarbecue, med tilberedningsmetoder som er ført videre gjennom generasjoner. Besøkende opplever hvordan lokale kokker arbeider med kjøtt og ild på en måte som definerer regionen.
Restauranten er åpen mandag til lørdag fra 10 til 21 og har enkel tilgang fra North Main Street. Besøkende bør forvente at det blir fullt i travle måltidstider, spesielt til lunsj og fredagskvelder.
Hver svineskulder får nøye oppmerksomhet fra erfarne pit masters, med spesifikke tresorter og temperaturer finpusset gjennom tiår. Denne omsorgen for detaljer skiller resultatet fra masseproduserte versjoner andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
