La Fattoria, Gårdsrestaurant i Pavia di Udine, Italia
La Fattoria er en restaurant på en aktiv gård der det holdes melkekyr, dyrkes grønnsaker og vokser drueranker. Spiseområdet ligger i dette landskapet der ingrediensene til måltidene produseres.
Restauranten ble grunnlagt for over to tiår siden og har hele tiden vært under samme ledelse. Denne kontinuiteten har gjort den til et etablert sted for gårdsbasert matlaging i Friuli-regionen.
Restauranten følger friulianske mattradisjoner og serverer retter laget med ingredienser som er dyrket og avlet på gården. Måltidene gjenspeiler hvordan regionen verdsetter sine landbruksprodukter og bringer dem til daglige bord.
Restauranten har åpent fra mandag til lørdag og tar imot reservasjoner via sitt nettsystem. Det er best å bestille på forhånd for å sikre seg et bord.
Restauranten bruker et robotisk melkesystem for sin italienske Pezzata Rossa-besetning. En spesiell huskreasjon er gelato laget av fersk melk produsert rett på gården.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
