Fogo de Chao, Steakhouse i Minneapolis, USA
Fogo de Chao er en brasiliansk steakhouse i sentrum av Minneapolis som bringer grillet kjøtt på spidd direkte til bordene. Trente kokker skjærer porsjoner etter hver gjests ønske og tilbyr en kontinuerlig runde med ulike kjøttvalg gjennom hele måltidet.
Kjeden startet i 1979 i det sørlige Brasil som en familiedrevet virksomhet med fokus på tradisjonelle churrasco-metoder. Tiår senere ekspanderte den internasjonalt og brakte disse matlagingstradisjonene til Minneapolis tidlig på 2000-tallet.
Brasilianske gaucho-kokker tilbereder og serverer kjøtt etter churrasco-tradisjoner med røtter i søramerikansk ranchkultur. Denne tilberedningsstilen former hvordan gjester opplever måltidet, med dyktige servitører som beveger seg gjennom rommet med konstante tilbud.
Stedet ligger på Hennepin Avenue i hjertet av sentrum og er lett å nå. Regn med å bruke flere timer på måltidet, ettersom serveringsstilen innebærer kontinuerlige tilbud gjennom hele måltidet.
Hvert bord har en disk med to sider: grønt signaliserer til kokkene at de skal komme med kjøtt, rødt viser at gjestene vil ta en pause. Dette enkle systemet lar gjestene styre sitt eget tempo uten å måtte si fra.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
