El Cholo, Meksikansk restaurant i Los Angeles, USA
El Cholo er en meksikansk restaurant i Los Angeles med adobe-lignende arkitektur, innendørs spisesaler og en utendørs patio med tradisjonelle meksikanske detaljer. Her finnes både lukkede rom og en åpen gårdsplass for formelle måltider og uformelle sammenkomster.
Etablissementet åpnet i 1923 som The Sonora Cafe og ble El Cholo i 1925 etter en kundes tegning på menyen. Rocha-familien formet meksikansk matlaging i Sør-California i generasjoner gjennom sin matlaging og virksomhet.
Navnet kom fra en kunde som tegnet en figur på menyen på 1920-tallet, og restauranten viser fortsatt denne forbindelsen gjennom sin dekor. Veggene har gamle fotografier og tradisjonelle meksikanske detaljer som forteller historien om Rocha-familien og deres rolle i Los Angeles' meksikansk-amerikanske samfunn.
Restauranten er åpen hver dag og har moderate priser som passer de fleste budsjetter. Du kan velge å spise inne eller ute på patioen avhengig av været og hva du foretrekker.
Kjøkkenet bruker fortsatt den opprinnelige komfyren og peisen fra 1923, noe som gjør dem til sjeldne gjenstander fra restaurantens grunnleggelsestid. Disse historiske kjøkkenredskapene lar kjøkkenet beholde matlagingsmetoder fra den første generasjonen av meksikansk-amerikanske kokker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
