305 Peruvian Modern Cuisine, Fusjonsrestaurant i Brickell, Miami, USA
305 Peruvian Modern Cuisine er en fusjonsrestaurant i Brickell som tolker tradisjonelle peruanske retter på nytt med moderne tilberedningsmetoder. Menyen har retter som ceviche, tiradito-ruller og lomo saltado som forener gamle oppskrifter og nye teknikker.
Kokk Paul Pelaez skapte denne restauranten for å dele moderne versjoner av Perus tradisjonelle retter med innbyggere i Miami. Restauranten vokste frem fra hans ønske om å tolke peruanske smaker på nytt gjennom en samtidig linse.
Menyen viser hvordan peruansk matlaging tok inntrykk fra japanske innvandrere og spansk kolonitid, og skapte en mattradisjon i flere lag. Når du spiser her, smaker du hvordan ulike kulturer formet det peruanske kjøkkenet.
Restauranten ligger i Brickell og ønsker gjester velkommen store deler av dagen, med kveldstider som strekker seg inn i natten i helgene. Den uformelle spisestemningen gjør det enkelt å finne et bord enten du kommer tidlig eller senere på dagen.
Grillet blekksprut her får en spesiell behandling med anticuchera-marinade og kommer til bordet ditt med sprø gylne yucas og hjemmelagde dyppsaucer. Denne spesielle kombinasjonen viser hvordan kjøkkenet forener japanske grillmetoder med peruanske kryddertradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
