La Table des Saveurs, restaurant i Font-Romeu-Odeillo-Via, Frankrike
La Table des Saveurs er en restaurant i denne fjellbyen som tilbereder retter med sesongbaserte ingredienser fra lokale produsenter i Pyreneene. Utvalget endres gjennom året avhengig av hva som høstes og er tilgjengelig fra gårder i nærheten.
Restauranten ble grunnlagt av Pierre-Yves og Karine Amaucé, som tok med seg sine kokkekunnskaper til denne fjellbyen. Siden åpningen har den blitt kjent for å koble lokale ingredienser med tradisjonelle tilberedningsmetoder fra området.
Restauranten feirer regional fransk matlaging ved å fremheve retter bygget på pyreneiske ingredienser og lokale kokkemetoder. Menyen viser hvor dypt kjøkkenet er knyttet til fjellområdets mattradisjoner og hva folk i regionen verdsetter å spise.
Restauranten ligger i skiområdet og er åpen på ukedager og lørdager. Det er lurt å sjekke på forhånd hvilke dager den kan være stengt og nøyaktige tider du kan besøke.
Kjøkkenet tilbereder hver rett fra bunnen av og tilpasser oppskriftene etter hva som er i sesong. Dette betyr at menyen endres jevnlig og besøkende kan oppdage noe nytt ved hvert besøk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
