Barelas Coffee House, Meksikansk restaurant i Albuquerque, USA
Barelas Coffee House er en meksikansk restaurant i Albuquerque med enkel dekor og et uformelt, hjemmekoselig interiør der bordene er plassert for enkle samtaler. Kjøkkenet tilbereder retter som Carne Adovada og Huevos Rancheros med ferske hvetetortillas som lages daglig og dekkes med grønn chilesaus etter regionale oppskrifter.
Restauranten åpnet i 1978 og utviklet seg fra en enkel hjørnebutikk til et etablert sted i nabolaget. I flere tiår har den betjent lokalsamfunnet på tvers av flere generasjoner av innbyggere og besøkende.
Restauranten fungerer som et møtested der lokalsamfunnet deler måltider med røtter i New Mexicos tradisjoner og lokal arv. Besøkende opplever regionens kulinariske tradisjoner på nært hold og føler seg knyttet til nabolaget og dets lenge etablerte levemåte.
Restauranten åpner tidlig på morgenen og stenger etter lunsj, og reservasjoner godtas ikke. Forvent lengre ventetider i frokosttimene på ukedager, så å besøke sent på morgenen eller på roligere tider hjelper med å redusere forsinkelser.
Restauranten tilbereder sine hvetetortillas og grønn chile ferske hver dag, noe som gir hvert måltid en særegen smak som gjenspeiler lokalt håndverk. Faste gjester bemerker at den enkle, ærlige måten å lage mat på og den tidstypiske stemningen gir et ufiltrert innblikk i ekte New Mexico-kjøkken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
