Al pesciolino d'oro, restaurant i Mazara del Vallo, Italia
Al pesciolino d'oro er en restaurant i Mazara del Vallo som spesialiserer seg på sicilianske sjømatretter tilberedt ferske daglig. Kjøkkenet henter ingredienser direkte fra lokale fiskere som leverer fangsten til menyen.
Etablissementet åpnet i en by hvor fiske har formet lokalt liv i århundrer, og hvor sjømatmatlaging fortsatt står sentralt i matkulturen. Denne arven påvirker hver rett som tilberedes på kjøkkenet.
Menyen inkluderer regionale spesialiteter som Busiate al pesciolino og Frittura di paranza, noe som gjenspeiler den sterke fiskeriarven på Sicilia.
Restauranten ligger nær vannkanten og er lett å nå til fots i sentrum. Det er best å bestille på forhånd, spesielt i helgene når stedet fylles raskt opp.
Stedet har en egen seksjon med vedfyrt ovn hvor pizza bakes fersk hver dag sammen med sjømatmenyen. Denne seksjonen viser hvordan enkle ingredienser og traditional teknikk skaper tilfredsstillende mat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
