Interstate Barbecue, Barbecuerestaurant i Memphis, USA
Interstate Barbecue er en barbecuerestaurant i Memphis som serverer røkt kjøtt i Memphis-stil, pulled pork-smørbrød og barbecue-spaghetti. Maten tilberedes på Winchester Road med spesialbygde røykegroper som er laget for å tilberede kjøttet på riktig måte.
Stedet ble grunnlagt for over 30 år siden av James L. Neely, som brakte tradisjonelle røykemetoder til Memphis barbecuescene. Familien hans har holdt virksomheten i gang, noe som gjør den til en del av de etablerte tilberedningstradisjonene som fortsetter i dag.
Stedet gjenspeiler Memphis barbecuetradisjoner ved å røyke kjøtt over ved og bruke en hjemmelaget saus som lokalbefolkningen kjenner igjen som typisk for regionen. Besøkende kommer for å oppleve denne tradisjonelle tilberedningsmetoden som definerer byens matkultur.
Restauranten har åpent de fleste dager i uken, med én hel stengt dag og justerte åpningstider på enkelte dager. Kunder kan bestille takeaway eller spise på stedet.
Menyen har også californiske biff-smørbrød, en spesialitet som ikke finnes på hvert barbecue-sted. Dette tillegget viser hvordan stedet blander regionale kjøttalternativer med sine hovedtilbud.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
