Vapiano, Italiensk restaurant i Zürich, Sveits
Vapiano er en italiensk restaurant med åpne kjøkken der kokker tilbereder fersk pasta, pizza og salater rett foran gjestene etter deres valg. Hver rett tilpasses det gjesten ønsker, og hele tilberedningen er synlig fra start til slutt.
Konseptet oppsto i Hamburg, Tyskland, som en del av en internasjonal kjede som ga italiensk matlaging et nytt uttrykk med moderne kjøkkenstasjoner. Senere kom merket til Zürich og brakte denne tilnærmingen til det sveitsiske matmiljøet.
Bestillingen skjer med et kort som gjestene bærer med seg gjennom restauranten og velger fra ulike stasjoner, slik at tilberedningen blir synlig og interaktiv. Dette skaper en direkte forbindelse mellom gjestene og kokkene som lager maten deres.
Restauranten har fleksible åpningstider sent ut på kvelden, noe som passer for gjester som kommer til ulike tider. Det finnes både sitteplasser for å spise der og mulighet for å ta med maten.
Restauranten viser hele pastaproduksjonen ved individuelle stasjoner, der gjestene kan følge hvert steg fra elting av deig til servering. Denne åpenheten viser hvor arbeidskrevende håndlaget pasta faktisk er.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
