Milja und schäfa, Restaurant i Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Tyskland
Milja und Schäfa er et spisested i Friedrichshain-Kreuzberg rett overfor Ostkreuz S-Bahn-stasjon. Veggene er kledd i tre, og rettene lages for hånd hver dag. Kjøkkenet satser på ferske råvarer og lokalt brent kaffe som er tilgjengelig hele åpningstiden.
Restauranten vokste frem da matscenen i Friedrichshain-Kreuzberg ble fornyet, og gjenspeiler nabolagets skifte mot samtidige mattradisjoner. Den er en del av en bredere bølge av virksomheter som har formet områdets kulinariske identitet.
Innredningen speiler nordiske designprinsipper samtidig som den viser Berlins tilnærming til samtidsmat gjennom ferske råvarer og nøye tilberedning. Besøkende kan se hvordan nabolagets matkultur har utviklet seg gjennom slike grep.
Restauranten har ulike åpningstider avhengig av dag, så det er lurt å sjekke på forhånd før man drar dit. Lokalet har enkelte begrensninger i tilgjengelighet og ligger i nærheten av kollektivtransport.
Menyen står på håndskrevne tavler og byr på retter som rødbetfinger mat og pastinakkbåter med en signaturdipp av lime, basilikum og hvitløk. Dette viser restaurantens håndverksmessige metode og evne til å tilpasse tilbudet etter hva som er tilgjengelig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
