ZAMA, Restaurant og takeaway i Cluj-Napoca, Romania
ZAMA er en restaurant og takeaway i Cluj-Napoca, Romania, som serverer transilvansk mat laget med lokale råvarer. Menyen dekker tradisjonelle retter som tilberedes ferske hver dag, og gjestene kan velge å spise på stedet eller ta med maten.
Cluj-Napoca har vært et møtested for ulike kulturer siden middelalderen, og transilvansk matlaging vokste ut av rumenske, ungarske og saksiske tradisjoner som levde side om side. Denne felles kulinariske bakgrunnen gjenspeiles i oppskriftene som har blitt ført videre i regionen til i dag.
Navnet på restauranten kommer direkte fra et gammelt transilvansk ord for en mettende suppe som har blitt laget i regionen i generasjoner. Gjestene legger raskt merke til at menyen er bygget rundt retter som fortsatt dukker opp på hverdagsbord i rumenske hjem.
Restauranten ligger i Napoca gate i sentrum av Cluj-Napoca, så det er lett å komme til fots fra de fleste sentrale punkter. Det er lurt å bestille bord på forhånd hvis du planlegger å besøke stedet i helgen eller i travle perioder.
Selv om ordet 'zama' nå for det meste forbindes med suppe, refererte det en gang i transilvansk folkemål til enhver form for kraft eller væske til matlaging. Denne bredere betydningen viser hvor sentral praksisen med langsom tilberedning med vann og lokale ingredienser var på kjøkkenene på landsbygda i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
