Restaurant Parrufu, Restaurant i Hostalric, Spania
Restaurant Parrufu er en familiebedrift i Hostalric som lager tradisjonelle katalanske retter med grønnsaker fra sin egen gård like bak bygningen. Menyen byr på regionale spesialiteter som lages daglig med råvarer fra denne hagen.
Stedet begynte i 1930 da Lluïsa og Joan åpnet en bar som serverte brennevin og tapas. Det utviklet seg til en full restaurant i 1978.
Restauranten holder katalanske mattradisjoner i hevd ved å hente ingredienser fra området rundt og samarbeide med lokale produsenter. Menyen gjenspeiler hvordan folk i denne regionen har spist i generasjoner.
Stedet åpner for både lunsj og middag på ukedager og lørdag, men søndag er serveringen begrenset til midt på dagen. Besøkende bør sjekke tidene på forhånd, spesielt når de planlegger et besøk i helgen eller på helligdager.
Familien Castanyer har drevet dette stedet i fire generasjoner og har formet hvordan folk i dette området spiser i flere tiår. Denne kontinuiteten betyr at oppskrifter og matlagningsteknikker har blitt ført videre og bevart i familien gjennom tidene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
