Pesce Baracca, Fiskerestaurant i Forte dei Marmi, Italia
Pesce Baracca er en fiskerestaurant og fiskedisk i Forte dei Marmi, på den toskanske kysten, der gjestene velger fisken sin fra en disk før den tilberedes på bestilling. Stedet kombinerer en markedsdisk med et spiseområde, så kjøp og spising skjer side om side.
Familien Vaiani åpnet Pesce Baracca i 1964, og bygde en meny forankret i den daglige fangsten fra lokale båter. Gjennom tiårene viste formatet seg populært nok til å utvide langs kysten med flere steder.
Navnet «Pesce Baracca» oversettes løst som «fiskebrakke», noe som gjenspeiler stedets enkle røtter selv om det har vokst betydelig siden starten. Å spise her føles mer som et besøk på en arbeidende fiskedisk enn et formelt måltid.
Fiskedisken ved inngangen er første stopp, der du velger det du vil ha før du setter deg ned eller tar det med. Personalet kan råde om hva som kom inn den dagen, og hvordan hver fisk best tilberedes.
Personalet fileterer og renser fisk foran kundene ved disken, så forberedelsen er helt synlig før fisken når kjøkkenet. Dette betyr at du kan se nøyaktig hva du bestiller, noe som ikke er vanlig i de fleste restauranter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
