Yatai ramen, Japansk restaurant i Paris, Frankrike
Yatai Ramen er en japansk restaurant i Faubourg Saint-Honoré som lager tradisjonelle ramenskåler med økologiske nudler og hjemmelaget tonkotsubuljong. Kjøkkenet fokuserer på råvarer av høy kvalitet og følger autentiske japanske kokemetoder.
James Shi og hans søster Vanessa åpnet restauranten i 2021 etter å ha jobbet på Michelin-belønnede restauranter. Deres bakgrunn i raffinert fransk og japansk matlaging la grunnlaget for det nåværende konseptet.
Navnet viser til japanske gateboder og gjenspeiler restaurantens engasjement for autentiske japanske mattradisjoner. Omgivelsene formidler følelsen av en tradisjonell ramenbutikk, selv om den ligger i hjertet av Paris.
Restauranten ligger i Rue du Faubourg Saint-Honoré og åpner hver dag, vanligvis fra 18:30. Den er liten og intim, så det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene.
Menyen blander franske råvarer med japanske koketeknikker og byr på spesialretter som wagyu-ramen og foie gras-retter. Denne uvanlige kombinasjonen utnytter Paris-posisjonen for å forene kjøkkenet fra begge tradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
