Pierce's Pitt Bar-B-Que, Barbecuerestaurant i York County, Virginia, USA
Pierce's Pitt Bar-B-Que er en barbecuerestaurant i York County, Virginia, der kjøttet røykes over hickoryved og serveres ferskt fra gropen. Menyen dreier seg om pulled pork, ribbe og kylling, med klassiske tilbehør som coleslaw og baked beans som runder av måltidet.
Julius C. Pierce åpnet restauranten i 1971 og tok med seg familieoppskrifter fra Tennessee til Virginia. I løpet av tiårene ble den en fast tilstedeværelse i området, og trakk både lokale stamgjester og reisende som passerte.
Langsom røyking over hickoryved er ikke et salgsargument her, men rett og slett hvordan ting alltid har blitt gjort. Sausene som lages etter en gammel familieoppskrift gir kjøttet en smak som lokalbefolkningen kjenner igjen som en del av hvordan barbecue skal smake i denne delen av Virginia.
Restauranten ligger i East Rochambeau Drive og tilbyr sitteplasser både inne og ute. Helger og lunsjtider trekker vanligvis flere folk, så å komme tidlig eller utenom rushtiden gjør besøket enklere.
Restauranten tapper og selger sin egen sauslinje basert på Doc Pierces originale oppskrift, så besøkende kan ta med smakene hjem. Flaskene er tilgjengelige direkte ved disken, noe som gjør dem enkle å plukke opp på vei ut.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
