Meatpacking District, Sjømatrestaurant i Kødbyen, København, Danmark
Fiskebar er en sjømatrestaurant i København-området Kødbyen, lokalisert i en tidligere slakterbutikk med rå betongoverflater og synlige rør. Rommet er åpent og lyst, med store vinduer og enkle nordiske møbler som retter oppmerksomheten mot maten.
Restauranten åpnet i 2009, da det gamle kjøttforedlingsområdet Kødbyen begynte å tiltrekke seg restauranter og barer. Den var blant de første til å gjøre en av nabolagets industribygg om til et spisested.
Fiskebar samarbeider tett med lokale fiskere og små produsenter, og menyen endres etter hva som er tilgjengelig fra farvannene i nærheten. Denne tilnærmingen er synlig på hver tallerken, der enkel tilberedning lar ingrediensene tale for seg selv.
Bordene går fort, spesielt i helgene, så det er lurt å bestille noen dager i forveien. Nabolaget har andre barer og restauranter i nærheten, noe som gjør det enkelt å gjøre besøket til en hel kveld.
Et opplyst akvarium fylt med levende maneter står midt i spiserommet og sprer et mykt lys gjennom dagen og kvelden. Denne detaljen forbinder stille det som er på tallerkenen, med det som er i vannet, og mange besøkende legger merke til den først etter at de har satt seg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
