Pizzaria Urca, Pizzeria i República, São Paulo, Brasil
Pizzaria Urca er en pizzeria i República som holder til i et hjørnebygg med store vinduer på Avenida Luís Antônio. Pizzaene lages i en vedfyrt ovn etter tradisjonelle italienske metoder.
Etablissementet ble grunnlagt i 1962 av Manuel og Maria Rosa Candelaria, og har beholdt originale oppskrifter siden åpningen. Restauranten har vært vitne til tiår med endringer i nabolaget og byen rundt.
Restauranten rommer de dype italienske kulinariske røttene i São Paulo, hvor tradisjonelle teknikker for pizzabaking har blitt en del av den lokale matkulturen. Besøkende opplever hvordan europeiske mattradisjoner ble tilpasset og omfavnet av det brasilianske samfunnet over tid.
Restauranten åpner daglig fra kl. 18, med utvidede åpningstider til kl. 1 på fredager og lørdager. Brigadeiro metrostasjon ligger i gangavstand.
Dessertmenyen blander brasilianske og italienske tradisjoner med uventede tilbud som papayakrem med Cassis-likør og sjokolade- og bananpizzaer. Denne fusjonen viser hvordan kjøkkenet tilpasser europeiske oppskrifter til lokal smak.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
