Brut Butcher, Kjøttrestaurant i Saint-Égrève, Frankrike
Brut Butcher er en kjøttfokusert restaurant i Saint-Égrève som serverer ferske stykningsdeler og hjemmelaget pommes frites i et rått industrirom. Stedet ligger nær et stort kjøpesenter og tilbyr både spising på stedet og take away.
Restauranten åpnet i 2017 og stammer fra tre generasjoner av slaktere i Loire-regionen. Familien tok med sin håndverkskunnskap til dette nye formatet og bygde et moderne tilbud på et tradisjonelt grunnlag.
Stedet fører videre en familie tradisjon innen slakteri og serverer det som tilberedt mat, noe som trekker til seg dem som verdsetter kvalitet i kjøtthåndtering. Besøkende kan se tilberedningen skje i et åpent rom, noe som gjenspeiler den håndverksmessige arbeidsmåten.
Restauranten ligger lett tilgjengelig nær kjøpesenteret og åpner daglig ved lunsjtid. Besøkende kan spise der, ta med maten eller få den levert hjem avhengig av hva som passer.
Kjøttstykkene tilberedes helt på stedet med spesielle oppskrifter i stedet for å komme ferdiglaget. Dette betyr at hver porsjon tilberedes individuelt, og at kjøttdeigen kun kommer fra franske oppdrettere.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
