L'Ébouillanté, Restaurant i Le Marais, Paris, Frankrike
L'Ébouillanté er en restaurant i en steinbygning med en brosteinsbelagt uteservering midt i Le Marais, med franske og internasjonale retter. Spiseområdet strekker seg over to nivåer, med det tidligere kunstneratelieret oppe og et koselig spiseområde med natursteinsvegger nede.
Stedet begynte på 1980-tallet som et kunstnerverksted der eieren jevnlig inviterte malere og gallerieiere til te-samlinger. Disse kunstneriske røttene utviklet seg etter hvert til en restaurant med pågående utstillinger og kunstneriske aktiviteter.
Det har lenge vært et møtested for kunstnere og kreative mennesker fra nabolaget som samles for å knytte kontakter og være sammen. Stedet bærer den kunstneriske ånden fra sine tidlige dager og er fortsatt et sted hvor folk møtes.
Restauranten har to forskjellige områder: uteserveringen passer godt i fint vær, mens inneområdene er koselige og skjermede. Den øvre etasjen med kunstutstillinger gir en annen opplevelse enn hovedspiseområdet nedenfor.
Restauranten har servert samme signaturrett siden starten: en tunisisk brick, en tynn sprø crepe fylt med ost, kjøtt eller grønnsaker. Denne retten knytter kjøkkenets kulinariske røtter til stedets lange historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
