Ostras Pedrin, Sjømatbar og restaurant i Valencia, Spania
Ostras Pedrin er en sjømatbar og restaurant i Carrer de Bonaire i Valencia, med et åpent rom som har betongbjelker og hvite flislagte vegger. Menyen dreier seg om ferske østers, røkt fisk, inkludert sardiner og ål, og et bredt utvalg av vin og cava.
Stedet startet som en liten østersbar som betjente folk fra nabolaget og vokste gradvis til å tilby produkter fra flere spanske kystregioner. Med tiden ble det et referansepunkt for sjømat i byen.
Å servere østers fra både Valencia og Galicia side om side er en måte å la gjestene smake hvordan det samme skalldyret endrer seg avhengig av hvor det vokser. Denne typen sammenligning ser både lokalbefolkningen og besøkende ut til å like ved baren.
Den åpne utformingen gjør at du kan se kjøkkenet i arbeid og få en følelse av tempoet før du setter deg ned. Det kan være verdt å bestille på forhånd, spesielt hvis du kommer med en gruppe eller i helgen.
Røkt sverdfisk og tunfisk vises på menyen sammen med østersene, noe som ikke er en vanlig kombinasjon på spanske sjømatsteder. Å få røykingen riktig for disse fiskene krever en modningsprosess som få kjøkken klarer å gjøre konsekvent.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
