El Coleguita Mariscos, Sjømatrestaurant i Bahía de Banderas, Mexico.
El Coleguita Mariscos er en sjømatrestaurant i Bahía de Banderas som lager ferske retter som ceviche, hummer og fiskefileter med regionale sauser. Flere steder holder til her, blant annet ett på Malecón de la Marina og et annet i Nuevo Vallarta, med leveringsmuligheter.
Restauranten startet i 1989 som en liten matbod foran den gamle Bahia-kinoen og utvidet senere til flere steder i Puerto Vallarta. Denne veksten gjenspeiler hvordan virksomheten utviklet seg fra beskjedne begynnelser gjennom de følgende tiårene.
Stedet ærer lokale skikker ved å servere gratis rekeconsommé og en liten agave-tequila før hovedretten. Denne gesten gjenspeiler gjestfriheten som preger matopplevelsen her.
Restauranten har to hovedsteder som er enkle å nå og passer for ulike spisevaner. Det er verdt å komme tidlig, spesielt i høysesongen, siden populariteten kan føre til ventetid.
En signaturdessert her er friterte plantains servert med melk og kaffelikør, som gir en tradisjonell måte å avslutte måltidet på. Mange gjester synes denne regionale spesialiteten er en minneverdig avslutning på matopplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
