Maxime, Fransk restaurant og crêperie i Troyes, Frankrike
Maxime er en fransk restaurant og crêperie nær Saint-Jean-kirken i Troyes, i en restaurert trebygning fra 1600-tallet. Stedet har to spisesaler innendørs og en uteterrasse mot torget.
Stedet startet som en tradisjonell crêperie og la gradvis til franske retter på menyen mens de beholdt de opprinnelige spesialitetene. Denne endringen viser hvordan stedet tilpasset seg for å tilby ulike smaker uten å miste det som gjorde det kjent i utgangspunktet.
Menyen viser regionale retter knyttet til Champagne sine mattradisjoner, med lokale oster og lokal pølse tilberedt på måter som gjenspeiler hvordan folk her lenge har spist. Når man går gjennom spisesalen, forstår man hvilken plass disse smakene har i hverdagslivet.
Restauranten er åpen mandag til lørdag fra 11:30 til 14:00 og 19:00 til 21:00, med lørdagskvelder åpne til 21:30. Det er lurt å bestille på forhånd hvis man er en større gruppe, og uteserveringen blir behagelig når været tillater det.
Kjøkkenet henter økologiske produkter fra lokale gårder og bygger sitt tilbud rundt disse ferske råvarene. Dette engasjementet for naturlige råvarer skiller det fra mange andre spisesteder i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
