Marabu Restaurant, Restaurant i Brickell, Miami, USA
Marabu Restaurant ligger i fjerde etasje i Brickell City Centre og fokuserer på kubanske retter tilberedt over kull. Det moderne interiøret gir en samtidsramme for tradisjonelle kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter.
Restauranten henter inspirasjon fra tilberedningsteknikker fra ulike kubanske regioner med røtter i tidlige bosetningstradisjoner på øya. Disse metodene har blitt ført videre gjennom generasjoner og danner grunnlaget for den nåværende menyen.
Navnet refererer til en tropisk fugl og symboliserer de karibiske røttene til matlagingstilen. Gjester opplever smakene og tilberedningsmetodene som er en del av hverdagslige kubanske husholdstradisjoner.
Besøkende bør bestille bord for å sikre en plass, da stedet fylles opp jevnlig. Adkomst er gjennom kjøpesenteret, med spiseområdene spredt over flere nivåer.
Restauranten bruker en spesialisert Josper Oven, en innretning som kombinerer grilling og baking for å gi rettene en særegen røyksmak. Dette verktøyet er uvanlig i kubansk matlaging og skiller kjøkkenet ut.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
