Pâtissier Es Koyama, Konditori i Sanda, Japan
Pâtissier Es Koyama er et håndverkskonditori for sjokolade i Sanda med åtte separate butikker. Hver av dem tilbyr sjokolade laget for hånd, bakverk og kaker på bestilling. Hele stedet fungerer som ett samlet mål der besøkende kan gå fra butikk til butikk og se ulike typer søtsaker.
Konditoriet ble grunnlagt i 2003 av Susumu Koyama og fikk internasjonal oppmerksomhet gjennom flere priser i sjokoladekonkurransen til Académie Culinaire de France. Den tidlige suksessen gjorde det til en kjent aktør i den internasjonale konditorverdenen.
Konditoriet kombinerer tradisjonelle japanske teknikker for søtsaker med internasjonale tilnærminger. I sjokoladen bruker de uventede ingredienser som taiwanske krysantemumblomster og meksikansk chili.
Stedet ligger nord for Kobe i Hyogo-prefekturet, så fra Osaka bør du regne med rundt to og en halv time med reise. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd og vurdere å bestille bord eller tid, særlig i helgene når butikkene kan bli travle.
I 2013 ble en egen avdeling kalt Miraiseisakusho opprettet spesielt for barn under 12 år. Der får de lære å lage søtsaker med egne hender og uttrykke seg kreativt. Dette området lar de yngste besøkende være med på å lage sine egne godsaker i stedet for bare å se på eller kjøpe.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
