Ichiran, Ramen-restaurant i Minami-ku, Fukuoka, Japan
Ichiran er en ramen-restaurant i Minami-ku, Fukuoka, som spesialiserer seg på tonkotsu ramen, en nudelsuppe laget av kraft fra svinebein. Bygningen er en enetasjes trebygning med en enkel struktur som skiller den fra andre Ichiran-steder, og den har små avskjermede båser ved disken hvor gjestene kan fokusere på måltidet.
Den første Ichiran-butikken åpnet i 1960 i Fukuoka da Sadayuki Nakahara grunnla kjeden. Nanokawa-lokalet, den nåværende hovedbutikken i Minami-ku, åpnet i 1993 og markerte et vendepunkt i merkevarens ekspansjon, samtidig som den opprinnelige enkle trebygningsdesignen ble bevart.
Ichiran representerer Fukuokas ramenarv, hvor denne nudelsuppen er dypt forankret i lokal identitet. Rommet viser hvordan folk i Japan bruker mat til å ta en pause og fokusere, med hver liten bås designet for stille ettertanke snarere enn sosialt samvær.
Gjestene kjøper bestillingen sin i en billettautomat og setter seg deretter i en liten bås hvor de kan spise ramen med full fokus. Systemet lar deg spesifisere opptil fire ønsker på et skjema, som ekstra vårløk eller en sterkere saus.
Toalettet på dette stedet er kjent for sin uvanlig store mengde toalettpapirruller, rundt tolv ruller, mens noen andre steder har enda flere. Denne praktiske og litt lekne detaljen er en del av restaurantens sjarmerende karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
