Ehdi̇şam Künefe, dessertrestaurant i Maltepe, Tyrkia
Ehdişam Künefe er en restaurant som spesialiserer seg på tradisjonell künefe laget med tynne nudler, ost, knuste pistasjnøtter og søt sirup servert på oppvarmede tallerkener. Hver dessert kommer varm for å bevare den riktige teksturen og smaken av denne lagdelte retten.
Restauranten viderefører en flere hundre år gammel tradisjon med künefe-making som begynte i Hatay, en region i det sørlige Tyrkia. Fra dette opprinnelsespunktet spredte desserten seg over hele Midtøsten og ble mye servert.
Restauranten henter ingredienser som Urfa-smør, Hatay-ost og Antep-pistasjnøtter fra hele Tyrkia, noe som gjenspeiler bånd til lokale mattradisjoner. Denne tilnærmingen hedrer regionale forskjeller i tyrkisk matlaging og samfunnene som produserer disse grunnvarene.
Kredittkortbetalinger aksepteres her, og gruppereservasjoner kan ordnes på forhånd. Stedet holder åpent til sent på kveld for å servere tradisjonelle desserter gjennom hele dagen.
Menyen tilbyr åtte forskjellige künefe-tilberedninger, inkludert Hasır Künefe toppet med Antep-krem og Yeşil Sultan garnert med regionale pistasjnøtter. Dette utvalget viser kreative tilnærminger til en enkelt kjær dessert.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
