Mucca Pazza, Pizzeria i Roma, Italia
Mucca Pazza er en pizzeria i Monteverde hvor pizzaene lages i en vedfyrt ovn med Casillo-mel og en deig som fermenteres i 48 timer. Denne lange fermenteringen gjør brødet lettere å fordøye.
Stedet ble grunnlagt og drives fortsatt av en familie som har arvet tradisjonelle romerske pizzalagingsteknikker fra lokale håndverkere. Denne kontinuiteten har holdt tilberedningsmetodene tro mot røttene.
Kjøkkenet følger den romerske tradisjonen med å lage mat av sesongens råvarer fra lokale gårder, en praksis du kan smake i hver rett som serveres. Besøkende merker hvordan menyen endres med det som er tilgjengelig gjennom året.
Stedet i Monteverde er tilgjengelig og kan ta imot grupper av ulike størrelser i uformelle omgivelser. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt hvis dere kommer i en større gruppe.
Stedet har et eget område for barneunderholdning og arrangerer temafester gjennom uken. Dette gjør det til et sted hvor familier kan spise og feire sammen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
