Bocasalina, Sjømatrestaurant i Numana, Italia
Bocasalina er en sjømatrestaurant i Numana med et enkelt interiør i hvite og blå toner som åpner seg mot havet. Spisesalen vender mot Adriaterhavet og gir utsikt over både vannet og fjellkjeden Conero.
Restauranten samarbeider tett med lokale fiskere som leverer fersk fangst daglig fra Adriaterhavet. Dette forholdet viderefører fiskepraksiser som lenge har formet regionens levevis.
Spisesalen gjenspeiler hvordan folk i dette kystområdet alltid har levd av havet, og kjøkkenet behandler fisk og sjømat på måter som passer lokale skikker. Måten maten tilberedes på her gjenspeiler det generasjoner av familier i Marche-regionen har ført videre gjennom matlagingen sin.
Stedet ligger langs kystveien og er lett å finne når du kjører mot sjøkanten. Det er lurt å bestille bord på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre deg en plass.
Kjøkkenet bruker urter dyrket i restaurantens egen hage nær Monte Conero, noe som gir rettene en smak du ikke finner andre steder. Disse hjemmedyrkede plantene kombineres med fersk fisk på måter som gjør hvert måltid annerledes enn vanlig kystmat.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
