Es Boldaldo, Middelhavsrestaurant i Sant Josep de sa Talaia, Spania
Es Boldaldo er en middelhavsrestaurant sørvest på Ibiza som fokuserer på fersk sjømat og lokale spesialiteter. Ingrediensene kommer fra områdene rundt, og menyen endres etter tilgjengelighet og sesong.
Stedet startet som en liten lokal matbod og utviklet seg over flere tiår til en fullverdig restaurant. Denne veksten gjenspeiler hvordan restauranttilbudet i Sant Josep utvidet seg over tid.
Restauranten kombinerer tradisjonelle ibiziske tilberedningsmetoder med oppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner på øya. Denne koblingen til lokal matkultur vises i hver rett og gjenspeiler den gastronomiske arven i Middelhavsregionen.
Restauranten ligger nær Sa Caleta-stranden og har åpent seks dager i uken. Det er best å bestille på forhånd, spesielt i høysesongen, siden stedet har jevn tilstrømning av gjester.
Restauranten mottar fersk sjømat hver morgen direkte fra lokale fiskebåter som legger til kai i den nærliggende havnen før serveringen begynner. Denne direkte forbindelsen til fiskerne former hvilke retter som tilbys hver dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
