Bellillo, Pizzeria i Napoli, Italia
Bellillo er en pizzeria i Napoli som lager tradisjonelle napolitanske pizzaer med økologiske tomater og Fior di Latte-ost fra lokale produsenter i Campania. Menyen har også friterte spesialiteter som Montanara Classica, toppet med sakte-kokt napolitansk ragu og ferske lokale ingredienser.
Restauranten ble etablert etter prinsippene til Slow Food-bevegelsen, som oppsto i Italia i 1989 og fremmer regionale tilberedningsmetoder. Denne filosofien fortsetter å styre valg av ingredienser og tilberedningsteknikker på stedet.
Kjøkkenet ærer Napolis kulinariske tradisjoner ved å bruke lokale ingredienser som Provola-ost og oljer fra Campania. Maten forteller historien om lokale dyrkingsmetoder og direkte forhold til produsenter i nærheten.
Restauranten tar imot reservasjoner via nettstedet sitt og er åpen daglig fra kl. 12 til midnatt. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene eller for større grupper.
Montanara Classica skiller seg ut som en spesiell kreasjon: små friterte pizzastykker toppet med sakte-kokt ragu og ferske toppinger. Denne retten kombinerer Napolis friteringstradisjon med gjennomtenkte smakskombinasjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
