Le Grand Bleu, Fiskerestaurant i havneområdet i Cassis, Frankrike
Le Grand Bleu er en fiskerestaurant i havneområdet i Cassis som spesialiserer seg på fersk lokal sjømat. Rettene tilberedes etter tradisjonelle franske metoder med dagens fangst fra Middelhavet.
Restauranten åpnet ved Quai des Baux og har fokusert på fersk fisk siden starten. Nære bånd til havnefiskere har formet utvalget og menyen fra begynnelsen.
Menyen viser provencalske kulinariske tradisjoner gjennom regionale retter som fiskesuppe og blekksprut tilberedt med hvitvin og olivenolje. Lokale fiskere bringer fangsten direkte til kjøkkenet, noe som former hva gjestene finner på kveldens meny.
Restauranten ligger rett ved havnen med sitteplasser som ser ut over båter og sjøen. Forvent begrensede menyvalg siden rettene avhenger helt av hva fiskerne fikk inn den dagen.
Gjestene velger sin fisk fra dagens fangst før den tilberedes, noe som gjør opplevelsen personlig. Denne ritualen knytter bordet direkte til havet og lokale fiskeres arbeid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
