Kenney Seafood, Sjømatrestaurant og fiskemarked i Slidell, Louisiana, USA
Kenney Seafood er en sjømatrestaurant og fiskemarked i Slidell, Louisiana, som henter fangsten fra lokale fiskere og reketrålere i farvannene i nærheten. Fisk og skalldyr kommer inn daglig og går rett til enten diskem eller kjøkkenet.
Restauranten har vært i drift i Slidell i over fem tiår, og har vokst ut av fiskekulturen knyttet til Lake Pontchartrain og Gulf Coast. Den har forsynt lokale bord gjennom generasjoner av fiskere som arbeider i de samme farvannene.
Menyen sentrerer seg om louisiansk matlaging, med Po-boys laget på Leidenheimer-brød, et brød fra et bakeri i New Orleans som lokalbefolkningen anser være det eneste akseptable underlaget for denne sandwichen. Brødet er en del av den regionale identiteten, med en tynn skorpe og et mykt indre som suger opp sauser uten å falle fra hverandre.
Restauranten er lett å finne i Slidell og kan bli travel i lunsjtiden og i helgene, så det er lurt å komme tidlig. Ved markedsdisken endres utvalget avhengig av hva som kom inn den dagen.
Selv om den ligger i Slidell og ikke New Orleans, trekker restauranten mange kunder fra den andre siden av Lake Pontchartrain som krysser over spesielt for fiskedisken. Markedssiden fungerer som en bod ved kaia: du peker på det du vil ha og tar det med hjem pakket inn i papir.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
