HAS Konya Mutfağı, Regional restaurant i Kartaltepe, Tyrkia
HAS Konya Mutfağı er en restaurant som serverer tradisjonelle retter fra Konya-regionen, inkludert flatbrødet kalt Etli Ekmek og mange typer kebab. Menyen veksler mellom hverdagsgryter, grillet kjøtt og lokale brødvarianter.
Stedet holder liv i tilberedningsteknikker som er blitt ført videre gjennom familier i generasjoner og formet av tradisjoner fra det sentrale Anatolia. Disse måtene å lage mat på kommer fra en tid da slike retter ble laget daglig på hjemmekjøkken.
Gjester kommer hit for å oppleve ekte tilberedningsmetoder som har formet familiemåltider på det sentrale platået i generasjoner. Den åpne tilberedningen lar besøkende se hvordan lokale ingredienser blir til kjente hverdagsretter.
Stedet er lett å nå til fots og passer både for små sammenkomster og store familiemåltider. Menyen er enkel å finne frem i, og prisene gjør det mulig å komme ofte.
Bamya çorbası, en supp med okra, lages her etter en oppskrift som har gått i arv i flere generasjoner, med tørket okra og kjøttkraft. Denne retten er ikke lett å finne overalt og viser en annen side av det lokale kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
