L’œuf ou la poule, Restaurant i sentrale Arras, Frankrike
L'œuf ou la poule er en restaurant i sentrale Arras med fokus på kreative retter av fjærkre og egg. Menyen bygger på ferske råvarer fra produsenter i regionen Hauts-de-France og byr på retter med gjennomtenkte kombinasjoner av teksturer og farger.
Etablissementet fikk anerkjennelse som den 29. mottakeren av BADOITs skapelsesstipend, noe som gjenspeiler dets engasjement for kulinarisk innovasjon innen fransk gastronomi.
Restauranten ligger nær Place des Héros og skaper en direkte forbindelse mellom lokale bønder og byens gjester gjennom tradisjonelle tilberedningsmetoder og regionale råvarer.
Restauranten har åpent på ulike dager i uken med varierende åpningstider avhengig av når du besøker. Det er lurt å bekrefte gjeldende åpningstider før besøket og vurdere å bestille bord på forhånd.
To signaturretter skiller seg ut: kylling colombo med sin krydderblanding og parmentier av frittgående kylling med lag av poteter. Disse rettene viser hvordan kjøkkenet forener tradisjonell fransk teknikk med nye tilnærminger.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
