Trattoria Al Vecchio Forno, Restaurant i San Quirico d'Orcia, Italia
Trattoria Al Vecchio Forno er en liten restaurant i San Quirico d'Orcia som serverer tradisjonelle italienske retter laget med ferske lokale ingredienser. Interiøret har rustne tremøbler og myk belysning, og i varmere måneder kan gjestene spise på en liten uteterrasse med utsikt over landsbygatene.
Restauranten har røtter i mattradisjonene i San Quirico d'Orcia og gjenspeiler oppskrifter som er blitt ført videre gjennom generasjoner i familier. Tilberedningsmetodene og rettene tilhører en tid da lokale gårder og tradisjonelle ovner var kjernen i toskansk matkultur.
Navnet Al Vecchio Forno betyr den gamle ovnen, et tradisjonelt element i toskansk matlaging som lokalbefolkningen har verdsatt i generasjoner. Besøkende kan oppleve hvordan regionale oppskrifter og baketradisjoner fortsatt står sentralt i dagens måltider her.
Det er best å komme tidlig eller bestille bord, siden restauranten er populær, spesielt i travle sesonger, og kan bli full ganske raskt. Lokalene er små og intime, så gjestene bør forvente et rolig tempo og ta seg god tid til måltidet uten å stresse.
Restauranten er kjent for å servere pici, en tykk håndrullet pasta fra Toscana tilberedt med enkle sauser som hvitløk og olje. Denne rustikke pastaen er en lokal spesialitet som mange besøkende smaker her for første gang og husker lenge etter at de har dratt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
