Ristorante Pizzeria Pedrocchino, Restaurant og pizzeria i Campodoro, Italia
Ristorante Pizzeria Pedrocchino er en restaurant og pizzeria i Campodoro i Via Roma. Her er flere spisesaler med tredekor og moderne belysning. Rommene er innredet slik at både små grupper og større selskaper kan sitte komfortabelt.
På 1980-tallet endret stedet sin kulinariske retning ved å installere en egen vedfyrt pizzasteinovn. Denne utvidelsen av tilbudet markerte et vendepunkt i kjøkkenets utvikling.
Restauranten ærer venetianske mattradisjoner gjennom håndlagde tilberedningsmetoder, spesielt fem dagers fermentering av pizzadeig med steinmalt mel. Gjestene kan se denne tradisjonelle tilnærmingen fra bordene sine.
Stedet er åpent mandag til onsdag og fredag til søndag. Serveringen er fra midt på dagen til tidlig ettermiddag og igjen om kvelden til sent på natt. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre bord.
Hver pizza kommer ut av den vedfyrte ovnen i en oval form, resultatet av en spesiell håndstrekkteknikk som kokken har perfeksjonert. Denne håndlagde detaljen blir det særegne preget på hver pizza som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
