Taste of Kerala, Sørindisk restaurant i Fort, Mumbai, India
Smak av Kerala er en sørindisk restaurant i bydelen Fort som serverer tradisjonelle retter fra Kerala, inkludert retter basert på ris, sjømatretter og grønnsakscurry. Alt lages med ferske lokale ingredienser og krydder etter regionale kokemetoder.
Restauranten ble grunnlagt i Fort og har bevart tradisjonelle koketeknikker fra Kerala siden åpningen. Disse metodene kommer fra generasjoners praksis og er uendret i den daglige tilberedningen.
Menyen viser mattradisjonene i Kerala gjennom retter som appam og fiskecurry, tilberedt etter familieoppskrifter som er gått i arv i generasjoner. Disse oppskriftene forteller historien om hvordan folk fra den regionen spiser, og hvilke smaker som betyr mest for dem.
Beliggenheten nær offentlig transport i Fort gjør det enkelt å komme til fra ulike deler av byen. Du kan bare gå inn uten reservasjon, og prisene er rimelige.
Hver rett kombinerer kokos, karriblader og regionale krydder i bestemte blandinger som definerer kokestilen i Kerala. Nøye oppmerksomhet avslører hvordan disse ingrediensene spiller ulike roller avhengig av hva som tilberedes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
