The Smith, Amerikansk brasserie i East Village, Manhattan, USA
The Smith er en amerikansk brasserie i East Village som tilbyr klassiske bistroretter sammen med sesongens spesialiteter. Menyen strekker seg fra fersk sjømat til lokalt kjøtt, og endres daglig etter tilgang på råvarer.
Restauranten ble grunnlagt i 2007 i East Village og har vokst til flere steder i Manhattan, Washington DC og Chicago. Denne utvidelsen viser hvordan det opprinnelige konseptet har resonert i forskjellige amerikanske byer.
Restauranten samarbeider med lokale bønder og leverandører, og gjenspeiler amerikanske mattradisjoner i sin matlaging. Det åpne kjøkkenet lar gjestene se maten bli tilberedt og få kontakt med ingrediensene som brukes.
Restauranten tar imot reservasjoner via nettstedet eller telefon, med både innendørs sitteplasser og en utendørs patio tilgjengelig i varmere måneder. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i kveldstrafikken og kaldere sesonger.
Hvert sted driver sin egen raw bar og lager pasta internt, et håndverk som mange restauranter har satt ut på entreprise. Restauranten er åpen fra lunsj til sen kveld, syv dager i uken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
