老四川, Kinesisk hot pot-restaurant i Taipei, Taiwan
Old Sichuan er en toetasjes hot pot-restaurant som serverer tradisjonelle buljonger med sterke og prikkende krydder, sammen med ferskt kjøtt, grønnsaker, tofu og innmat for selvtilberedning ved bordet. Gjestene velger sine egne ingredienser og sitt eget tempo, og skaper et personlig måltid med både premium og rimelige alternativer.
Etablissementet introduserte autentiske sichuanske matlagingsmetoder for innbyggerne i Taipei, og gjorde regionale teknikker fra fastlandskina tilgjengelige for et lokalt publikum. Over tid bidro denne restauranten til å etablere hot pot som en populær tradisjon i byen.
Rommet har kinesiske arkitektoniske detaljer som tradisjonelle takoverheng og veggkunst som minner om sichuanske mattradisjoner. Gjestene opplever den felles spisestilen som er typisk for hot pot-kulturen, der alle deler fra samme buljong som koker.
Restauranten har åpent daglig fra midt på formiddagen til sent på kvelden, og passer for lunsj, middag eller sene sammenkomster. Reservasjon anbefales for større grupper, og gratis ris og is i selvbetjeningsstasjoner hjelper med å kjøle ned ganen etter de sterke buljongene.
Hvert måltid begynner med gratis sterk kald nudel og plommejuice, en gjennomtenkt start som forbereder munnen på varmen som kommer. Denne åpningen har blitt et karakteristisk innslag som gjestene ser frem til og nyter før de kaster seg over den felles gryten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
