NewTree, Økologisk restaurant i Part-Dieu, Lyon, Frankrike
NewTree er en økologisk restaurant i Part-Dieu som lager ferske økologiske måltider og drikkevarer, inkludert smørbrød, brownies, kjeks og parfaiter i moderne omgivelser. Det daglige utvalget lages fra bunnen av på kjøkkenet.
Restauranten vokste ut av et belgisk sjokoladefirma som ekspanderte til Frankrike og tok med sin filosofi om miljøansvar. Denne tilnærmingen til økologisk produksjon har formet utvalget siden.
Restauranten gjenspeiler Lyons utviklende matscene ved å kombinere tradisjonelle franske ingredienser med moderne økologiske tilberedningsmetoder og bærekraftig praksis.
Restauranten er åpen på ukedager og tilbyr sitteplasser for måltider på stedet eller takeaway. Tilgjengeligheten i helgene er begrenset, så det er lurt å sjekke på forhånd for å planlegge besøket.
Restauranten jobber direkte med lokale økologiske bønder som leverer ferske sesongbaserte ingredienser daglig. Dette partnerskapet betyr at hver rett varierer basert på hva som er i sesong akkurat nå.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
