Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul, Grillrestaurant i Monterrey, Mexico.
Tacos y tortas de barbacoa la Lona Azul er en restaurant som spesialiserer seg på tradisjonell meksikansk barbacoa, der storfekjøtt langsomt tilberedes i timevis til det er mørt. Kjøttet serveres i tacoer og tortaer med ferske ingredienser og salsaer laget på stedet.
Tilberedning av barbacoa går hundrevis av år tilbake og er en av Mexicos eldste kokemetoder. Denne restauranten holder tradisjonen i live ved å bruke tidstestede teknikker som er blitt overlevert i regionen.
Kjøkkenet her gjenspeiler mattradisjonene i Nord-Mexico, der langsom tilberedning av kjøtt er en del av hverdagen i regionen. Du opplever kokemetoder som har gått i arv gjennom familier og fortsatt former hvordan lokalbefolkningen spiser i dag.
Restauranten åpner svært tidlig om morgenen, noe som gjør den ideell for frokost eller et tidlig måltid. Beliggenheten i Colonia Plutarco Elías Calles gir enkel tilgang med lokal transport.
Restauranten serverer consomé, en fyldig kjøttkraft laget av de naturlige juices som frigjøres under tilberedningen. Mange faste kunder drikker denne kraften sammen med måltidet som et varmende supplement til maten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
