Restaurant de la Vieille Gabelle, Fin restaurant i Évreux, Frankrike
Restaurant de la Vieille Gabelle er en fin restaurant i Évreux som lager tradisjonell fransk mat med sesongbaserte råvarer. Menyen har klassiske retter som braserte oksekinn og andesalat med sprøtt egg.
Navnet viser til et gammelt fransk skattesystem sentrert om saltinnsamling som formet normannisk historie. Denne historiske forbindelsen knytter restaurantens identitet til regionens fortid.
Stedet henter inspirasjon fra normanniske mattradisjoner og kombinerer dem med moderne franske tilnærminger, og jobber direkte med produsenter i nærheten. Du kan smake hvordan regionale råvarer former rettene som serveres her.
Stedet har begrensede åpningstider som varierer etter ukedag, så det er viktig å planlegge på forhånd. Det anbefales å reservere bord for å sikre plass.
Kjøkkenet jobber med økologiske ingredienser og lager spesialretter, inkludert risotto laget med kalvebrissel og foie gras. Disse raffinerte tilberedningene viser den tekniske dyktigheten til kjøkkenteamet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
