Restaurante La Montería, Restaurant i Retiro, Madrid, Spania
Restaurante La Montería er en restaurant i Retiro-området i Madrid, med tre separate spisesaler og en moderne bar. Interiøret blander varme tretoner med rene linjer, noe som gir rommet et polert men uhøytidelig preg.
Restauranten har en familiehistorie som går flere generasjoner tilbake før Adrián Román tok over i 2018. Han beholdt fokuset på tradisjonell spansk matlaging mens han oppdaterte omgivelsene og måten rettene presenteres på.
Viltmatlaging har dype røtter i spansk tradisjon, og denne restauranten holder praksisen i live i en by hvor det har blitt sjeldent å finne. Menyen bygger på regionale oppskrifter som mange madrilenere forbinder med familiemåltider og festlige anledninger.
Restauranten ligger i Retiro-området og er lett å nå til fots fra nærliggende metro-stasjoner. Det er lurt å bestille bord på forhånd, da stedet fylles raskt opp, spesielt til lunsj.
Til tross for en Bib Gourmand-utmerkelse i MICHELIN Guide, føles stedet slett ikke som en formell restaurant: gjestene kler seg ofte uformelt og rommet er høylytt av samtaler. Denne typen avslappede energi er mer typisk for et nabolagssted enn et tildelt bord.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
