Tsuta, spesialisert ramen-restaurant i Nishihara, Shibuya, Japan
Tsuta er en spesialisert ramen-restaurant i Nishihara som tilbyr tre ulike suppebaser, inkludert soyabasert med svart trøffel og saltbasert med hvit trøffelsmak. Restauranten bruker ferske, kvalitetsmessige ingredienser og tilbereder hver bolle nøye etter sin egen konsept.
Restauranten åpnet i 2012 som et lite sted med ni seter i Sugamo og skapte historie i 2015 som den første ramen-baren som noen gang fikk en Michelin-stjerne. Denne anerkjennelsen markerte et vendepunkt i hvordan ramen ble oppfattet som en matkultur globalt.
Restauranten kombinerer japanske tilberedningsmetoder med internasjonale ingredienser for å skape ulike smakskombinasjoner. Besøkende legger merke til omtanken i tilberedningen og utvalget av kvalitetskomponenter.
Restauranten ligger omtrent en 5-minutters gange fra Yoyogi-Uehara stasjon og krever forhåndsreservasjon. Plasser blir sluppet hver tirsdag kl. 11 for neste uke og fylles raskt opp.
Det lille stedet opererer helt kontantløst og serverer bare lunsj fra kl. 11 til 15. Til tross for disse begrensningene, tiltrekker det besøkende fra hele verden som setter pris på den håndlagde kvaliteten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
