Au Coq sous Cloche, Restaurant i Salon de Provence, Frankrike
Au Coq sous Cloche er en restaurant på Place Jules Morgan som spesialiserer seg på klassisk tilberedte fjærkretter. Kylling og and tilberedes vanligvis på rotisseri eller i ovn og utgjør grunnlaget for menyen.
Restauranten ligger i det historiske sentrum av Salon de Provence og fører videre en lang lokal tradisjon for tilberedning av fjærkre. Denne tilnærmingen har blitt ført videre gjennom mange generasjoner av etablerte kokker innen fransk matlaging.
Navnet viser til den klassiske franske tilberedningsmetoden for fjærkre servert under en glassklokke. Du merker en regional tilknytning i hvordan sesongbaserte ingredienser fra lokale produsenter i Provence former det som havner på tallerkenen din.
Restauranten godtar ulike betalingsmetoder, inkludert kredittkort, kontanter og restaurantkuponger. Det anbefales å bestille på forhånd, spesielt i helgene, for å sikre plass.
Restauranten serverer belgisk-stil pommes frites som spesialitet, og forener franske hovedretter med påvirkning fra naboland i Europa. Denne uvanlige kombinasjonen gir et grenseoverskridende perspektiv på den klassiske franske tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
