Hickory's Smokehouse, Amerikansk restaurant og bar i Worcester, Storbritannia
Hickory's Smokehouse er en restaurant med bar i Worcester som spesialiserer seg på amerikanske barbecue-retter. Stedet har mange sitteplasser inne og røykeutstyr for tilberedning av kjøtt.
Stedet brakte autentiske barbecue-teknikker fra det sørøstlige USA til Worcester og introduserte tradisjonelle amerikanske oppskrifter til det lokale spisestedet. Det var med på å endre hvordan folk i området tenkte om røkt kjøtt.
Kjøkkenet henter kokemetoder fra ulike sørlige regioner i USA og bringer mattradisjoner fra Tennessee, Texas og Louisiana til bordet. Disse regionale forskjellene vises tydelig i hvordan hver kjøttrett tilberedes og krydres.
Stedet har lange åpningstider med ulike tider på ukedager og i helger. Det anbefales å reservere bord, spesielt i helgene når plassene blir fort fylt opp.
Hvert kjøttstykke gjennomgår en bestemt røyketid med ulike tresorter, noe som gir hver rett sin egen smak. Prosessen viser hvor nøye kjøkkenet er med detaljene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
