Hickorys Smokehouse, Amerikansk barbecue-restaurant i Chester, England
Hickorys Smokehouse er en amerikansk barbecue- og steakhouse-restaurant ved bredden av River Dee i Chester, England. Menyen dreier seg om sakte-røkt kjøtt som ribbe, pulled pork og buffalo wings, alt tilberedt i en vedfyrt røker på stedet.
Hickorys Smokehouse åpnet i Chester som et av de første barbecue-stedene i amerikansk stil i regionen, og introduserte vedrøkingsteknikker som sjelden ble sett i nordvest-England på den tiden. Merket vokste senere til en liten gruppe restauranter over hele Nord-England.
Hickorys Smokehouse viser live sport på skjermer i hele spisesalen, noe som gir rommet en sosial energi som føles nærmere et samlingssted enn en formell restaurant. Gjestene blir ofte sittende lenge over fat med ribbe og pulled pork, og deler maten slik man gjør på en grillfest i den amerikanske sørstaten.
Restauranten ligger nær Chester sentrum og er lett å nå til fots fra jernbanestasjonen og de gamle romerske murene. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt på helgekvelder når bordene fylles raskt opp.
Noen kjøttstykker hos Hickorys røkes i opptil 16 timer over ekte hickoryved før de kommer til bordet. Prosessen starter tidlig på morgenen slik at maten er klar når restauranten åpner til lunsj.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
