Vents d'Est, Restaurant i sentrale Toulouse, Frankrike
Vents d'Est er en alsace-restaurant i sentrale Toulouse som lager tradisjonelle retter som flammekueches og choucroutes. Oppskriftene og ingrediensene kommer fra nordøstlige Frankrike og tilberedes etter velprøvde metoder.
Restauranten ble grunnlagt i 2012 og brakte ekte alsace-kjøkken til hjertet av Sør-Frankrikes matscene. Siden åpningen har den arbeidet for å etablere nordøstlige kulinariske teknikker i denne sørlige byen.
Stedet holder liv i ekte mattradisjoner fra Alsace og bringer dem til Sør-Frankrike. Gjester oppdager teknikker og smaker som hører til den nordøstlige regionen, nå til stede i dette miljøet i Toulouse.
Restauranten har begrensede åpningstider: ettermiddager torsdag til søndag, kvelder torsdag til tirsdag. Det er lurt å sjekke på forhånd om din foretrukne dag er åpen og om bord bestilles i forveien.
Huset lager sin egen charcuterie og surkål med tradisjonelle fermenteringsteknikker fra Alsace-regionen. Disse håndverksmetodene skiller utvalget fra masseproduserte alternativer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
