Casa Julio, Restaurant på Baleariske øyer, Spania
Casa Julio er en restaurant på Baleariske øyer, i en hvitkalket bygning, og serverer tradisjonelle lokale retter basert på sesongens sjømat og produkter. Spisesalen er enkelt møblert, og det finnes også en terrasse hvor gjestene kan spise ute.
Restauranten ble grunnlagt på 1980-tallet som en liten familiebedrift og vokste over tid ved å bruke oppskrifter fra ulike deler av øyene. Dens tette bånd til lokale markeder og håndverkstradisjoner formet måten den utviklet seg på gjennom tiårene.
Matlagingen på denne restauranten følger den baleariske tradisjonen med å la ingrediensene tale for seg selv, uten tunge sauser eller omstendelig tilberedning. Når man sitter ved bordet, legger besøkende raskt merke til hvor mye dagens fangst former det som tilbys på tallerkenen.
Restauranten ligger nær sentrum og er lett å nå til fots, med parkering i nærheten for de som kommer med bil. Det er lurt å besøke rundt midt på dagen, for det er da lokalbefolkningen pleier å spise og kjøkkenet er på sitt travleste.
Casa Julio jobber direkte med lokale fiskere som leverer fangsten sin hver morgen, noe som betyr at menyen aldri er fast og endres fra dag til dag. Det som havner på tallerkenen avhenger helt av hva havet har tilbudt den dagen, noe som gjør hvert besøk forskjellig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
